橄榄油用于健康烹饪和饮食

古希腊的运动员在身上摩擦，它一直被用来膏膏死去的圣徒和烈士的骨头，这种骨头自公元前5000年就开始种植，数百年来一直是人们追捧的橄榄油。这种黄金油被认为既可以药用又可以神奇，是所有皇室成员的首选。

我喜欢使用橄榄油，因为它的味道极佳，并且对健康有益。在所有食用脂肪中，特级初榨橄榄油（EEOO）最易消化。这种特殊类型的橄榄油来自第一次压榨。与其他等级的橄榄油相比，加工较少，维生素E和苯酚（一种天然炎症物质）含量更高。

就像我说过的那样，特级初榨橄榄油是最健康的，但是所有种类的橄榄油都能带来好处。这种健康的油有助于我们的身体吸收维生素A，D和K。富含必需的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂的橄榄油实际上有助于减缓衰老过程。难怪像我这样的明智饮食总是建议使用橄榄油。

关于这种奇妙油的最新报道表明，它可以通过提高好胆固醇（HDL）并控制坏胆固醇（LDL）来预防心脏病。研究成功地证明可以减缓或消除胆结石的形成，研究表明它甚至可以帮助预防结肠癌。

如果您不是这种神油的普通使用者，那么您可以尝试一下。有不同的品种，其中特级初榨橄榄油是最健康的选择。
购买橄榄油时，请记住以下几点：

特级初榨橄榄油：来自初榨，加工较少，对健康有益
初榨橄榄油：来自第二次榨汁
纯：过滤和精制，略加处理
特级轻油：带有橄榄油风味的加工油

像大多数油一样，橄榄油也不便宜。为了使橄榄油尽可能新鲜，请将其保存在阴凉处，最好放在黑暗的瓶子中。太多的光线或氧气会使您的贵油变酸。

享受它做饭，并确保在吞食之前先在蔬菜上细雨。您将像皇室成员一样就餐。

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